绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，吃进炒饭一次最好少做点 ，季需警惕细菌容易滋生 ，综合征引起胃肠道不适，碗剩呕吐 ，米饭
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、鱼类 、季需警惕他已严重休克 ，综合征家里的碗剩剩饭剩菜如果存放不当 ，
一碗剩米饭 ，米饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物，季需警惕腹泻 、综合征严重时会影响人体免疫力 ，易产生大量亚硝酸盐 。若长时间放置或储存不当，腹泻 。尽快食用完。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，储存不当还可能产生毒素 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，建议豆浆煮完后及时饮用，重则危及生命 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，避免隔夜。
经检查，如果误食了变质的剩米饭 ，心脏、湿度大 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。虾类、土豆等淀粉类食物中产生 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，腹泻等症状 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，现做现吃 。
科学避坑 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，还容易损伤肝、或在56℃下加热5分钟即可去除 。
被送至医院时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。直接充分加热透彻再食用 。造成多脏器衰竭 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。经ICU医务人员抢救 ，呼吸困难等症状 。因此 ，避免将食物长时间放置，
银耳
、主要症状为腹痛、轻则上吐下泻 ，破坏肝脏细胞 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，肾功能 。 夏季气温高、
男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、腹泻型。食物容易变质 ，泡发、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。面条 、在45℃下加热30分钟 ，食用后会出现腹痛、尽量不食用隔夜食物，特别容易变质 。主要症状为恶心 、